Bolinho de Pirarucu

Ingredientes

• 500 gramas de batata cozida e espremida

• 400 gramas de pirarucu seco, dessalgado e desfiado

• 1 unidade de cebola picada

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• 1 unidade de ovo

• pimenta do reino

• sal

• óleo para fritar

Modo de preparo

Para fazer estes saborosos bolinhos de pirarucu e batata comece por refogar a cebola e os alhos no azeite.

Acrescente o pirarucu e a salsinha e envolta tudo muito bem. Cozinhe somente por 1 minuto, desligue o fogo e transfira

para uma tigela.

Deixe que o preparado anterior esfrie um pouco para misturar nele a batata e o ovo. Tempere a gosto com sal e pimenta e misture tudo muito bem. A massa irá ficar muito semelhante à dos bolinhos de bacalhau.

Modele os bolinhos de pirarucu com as mãos e coloque alguns fritando no óleo quente. Retire para um prato com papel absorvente quando estiverem douradinhos, e repita com a restante massa.

FONTE: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolinho-de-pirarucu-2656.html