Ingredientes
500 gramas de batata cozida e espremida
400 gramas de pirarucu seco, dessalgado e desfiado
1 unidade de cebola picada
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 unidade de ovo
pimenta do reino
sal
óleo para fritar
Modo de preparo
Para fazer estes saborosos bolinhos de pirarucu e batata comece por refogar a cebola e os alhos no azeite.
Acrescente o pirarucu e a salsinha e envolta tudo muito bem. Cozinhe somente por 1 minuto, desligue o fogo e transfira
para uma tigela.
Deixe que o preparado anterior esfrie um pouco para misturar nele a batata e o ovo. Tempere a gosto com sal e pimenta e misture tudo muito bem. A massa irá ficar muito semelhante à dos bolinhos de bacalhau.
Modele os bolinhos de pirarucu com as mãos e coloque alguns fritando no óleo quente. Retire para um prato com papel absorvente quando estiverem douradinhos, e repita com a restante massa.
FONTE: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolinho-de-pirarucu-2656.html
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